Домашняя колбаса

Здесь мясо - почистить, промыть.

Приготовить чеснок.

Кишки обычно замачиваю в теплой воде полчаса а потом хорошо промываю.

Мясо мелко порубить, либо пропустить через мясорубку но с  крупными дырочками или как я - пропустила через блендер все мясо и чеснок.

Получились и мелкие и крупные кусочки мяса, быстро, просто и удобно.

В фарш добавить соль и специи, хорошо перемешать.

Установить трубочку для колбасы на мясорубку(ножик и сито снимаются).

Надеть кишку на трубочку, что не влезает срезать.

И наполняете колбасу - осотрожно чтобы не переполнить кишки но и чтобы не было пустых мест.

Рукой регулируйте и поправляйте кишку с мясом.

Уложить колбасу в противень смазанный маслом и хорошо проколоть иголкой, чтобы при выпекании колбаса не лопнула.

Выпекать при 180 градусах 20 минут.

Затем слить воду о жидкость которая выделяется.

Кисточкой промазать колбасу выделенным жиром и соком, и оставить еще на 15-20 минут запекаться - до румяной корочки.

Подавать теплой или холодной с любым гарниром.

Приятного Аппетита!