Цветаевский яблочный пирог

Муку(1.5 стакана) перемешать с разрыхлителем.

Масло растопить, охладить немного и добавить в муку, туда же и полстакана сметаны.

Хорошо перемешать тесто ложкой, чтобы схватилось.

Затем еще немного помесить на столе-  тесто получается нежное и мягкое и совсем не липнет к рукам.

Положить в холодильник пока приготовим яблоки.

Яблоки промыть и порезать на половинки, почистить от семян.

Порезать на очень тонкие дольки, ножом для картофеля или на терке. Но можно и простым ножом, если внимательно резать.

Тесто руками(или раскатать) распределить по всей поверхности противня, также поднять борта на 2 см.

Выложить яблоки.

В миске размешать стакан сметаны, 1 ст. сахара, 1 яйцо и 2 ст.л муки.

Залить этим кремом яблоки.

Выпекать при 200 градусах, 45-50 минут.

Затем охладить в течении 1-2х часов.

Мне больше нравится пирог свежим, многие предпочитают хорошо охладить в холодильнике.

Вкусно, просто и быстро - попробуйте обязательно.

Приятного Аппетита!