Заварные блины на манке

Этот рецепт блинов как-то показала мне одна подруга, но она их делала на глаз. Мне они так понравились, что я сделала их 4-5 раз, измеряя продукты пока получился хороший и надежный рецепт. Блины получаются очень вкусные и нежные, сложно их удержать на тарелке после выпекания, мои домашние крадут прямо горячими и ждут с нетерпением следующий блин.

Очень нежные, мягкие и вкусные блины - я думаю такой рецепт обязательно понравится всем.

Состав

Молоко

750 мл

Манка

30 г

Сливочное масло

50 г

Соль

0.5 ч.л

Сахар

1 ч.л

Яйца

4 шт

Белая мука, высший сорт

125 г

Разрыхлитель

0.5 ч.л

Подсолнечное масло

1 ст.л

Минеральная вода

150 мл

а еще лучше кипяток - так блины будут еще нежнее

Эссенции ароматные

0.5 ч.л

по желанию - ваниль, корица, ром

Пошаговые фото

Сначала завариваем манную кашу с молоком:

- Ставим 500мл молока на огонь, когда начинает кипеть добавлям постепенно манку и быстро перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Оставьте 5 минут чтобы покипело, не забываем мешать.

Затем снимаем с огня, добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.

Оставляем кашу на 30 минут остывать и набухать.

Когда каша остынет выливаем её в глубокую миску, добавляем ванилин, соль и сахар - хорошо перемешиваем.

Наливаем оставшиеся 250мл молока, перемешиваем.

Дальше добавляем яйца, перемешиваем хорошо венчиком или миксером.

Добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.

Затем 1 ст.л масла подсолнечного, перемешиваем.

Сразу перед тем как начинать выпекать блины добавляем минеральную воду или кипяток.

Хорошо прогреть сковороду для блинов - наливаем немного масла и вытираем его бумажной салфеткой.

Салфетка впитает излишки масла и сковорода готова.

Начинаем выпекать блины - я наливаю примерно 1 половник теста в сковороду. Когда края начинают румянится зубочисткой провожу по краю блина, чтобы край отошел легко от сковороды.