Варенье из черники

Ягоды хорошо промыть, засыпать сахаром.

Хорошо перемешать и придавить руками, чтобы быстрее пустили сок. Оставьте на 1-2 часа.

И самая важная часть - варим варенье небольшими порциями. В глубокую сковороду или кастрюлю, диаметром в 26-28 см, заливаем 3-4 половника сырой массы - черники+сахара.

Ставим на огонь, когда начинает хорошо закипать, уменьшаем огонь и варим 8-10 минут, иногда помешивая.

Затем заливаем горячее варенье в чистые и сухие банки. Если банка не заполнилась с первого раза, прикройте крышкой и залейте вареньем из следующего захода (варить также как первый заход).

Из 1.5кг черники у меня получилось 3 баночки по 350мл.

Ну а здесь поближе, как видите цвет и текстура такие как надо - о вкусе можно только догадываться :)

Приятного Аппетита!